Как вывезти живой docker-проект с умирающего диска: стрим pg_dump, pull образов, якорный exclude

Умирающий диск принимает чтение и вешает запись: pg_dump в локальный файл замер на 1 601 044 831 байтах без ошибки. Разбор миграции stateful docker-compose проекта на Proxmox LXC — стрим дампа через ssh -T, pull образов вместо сборки EOL-баз, якорный rsync-exclude.